日記

バナナとチョコのコンビネーション♪
くるみの食感も美味しいです♪

【材料】 （2斤分）

強力粉　500g

牛乳 130g

卵  100g

はちみつ 50g

塩 8g

バナナ 200g

レモン汁 10g

バター 50g

ドライイースト 5.6g

チョコチップ 80g

くるみ 50g

【作り方】

1. バナナは、レモン汁と一緒に、ポリ袋に入れて手でつぶし、ピュレ状にします。
2. 袋の隅をハサミで切って、チューブから出すようにして、パンケースに入れます。
3. ドライイーストまでの材料をパンケースにセットして食パンコースをスタートします。
4. くるみは軽くローストして、粗みじんにして、くるみとチョコチップを、あればナッツ投入いれに入れて、なければ、ミックスコールで入れて、焼きます。

written by 教師＠イギリスの田舎

ケーキのような美味しいパンが出来ます♪

イギリスのHBは、大きくて、2斤が最低なので、
２斤分の材料です。1斤で作りたいときは、半分にしてください。

牛乳　200cc
バター 100g
卵　３つ（150g）
スキムミルク　大さじ３（１０ｇ）
塩　小さじ２　（８ｇ）
砂糖  大さじ５と小さじ１（５0g）
強力粉　500g
ドライイースト 小さじ２（5g）
ブレッドインプルーバー　小さじ２　（無ければ省略）

全ての材料をパンケースに入れて、食パンコースで焼き上げます。

【追記】

Sean07さんへ、
いつも読んでくださって、その上、コメントありがとうございます♪
HBは、和製英語のホームベーカリーのことです。イギリスではBread　Machineと和製英語より和製英語っぽく言います。

written by 教師＠イギリスの田舎

生クリームを使った濃厚なパンです。
もともとは、まりさんのレシピを参考にして、
その後、色々試して、今はこの配合に落ち着きました。

美味しいですよ。

イギリスのHBは、大きくて、2斤が最低なので、２斤分の材料です。1斤で作りたいときは、半分にしてください。

強力粉　500g

水　280g

生クリーム　80g

さとう  大匙３（30g）

バター 22g

ドライイースト 小さじ１ と1/2（5g）

全ての材料をパンケースに入れて、食パンコースで焼き上げます。

written by 教師＠イギリスの田舎

イギリスのHBは、大きくて、2斤が最小なので、２斤分の材料です。1斤で作りたいときは、半分にしてください。

たまねぎ３－５ｍｍに切る　3分の２カップ程度
水　290g
バター 30g
塩　小さじ１
砂糖  大さじ３（30g）
強力粉　500g
ドライイースト 小さじ１ と1/2（5g）
ブレッドインプルーバー　小さじ１　（無ければ省略）

全ての材料をパンケースに入れて、フランスパンコースで焼き上げます。

written by 教師＠イギリスの田舎

今朝は、○ニカに伝統的なスコーンの作り方を教えてもらいました。私のフラットで作ったので、○ニカはオーブンの使い勝手が違うから、よく分からないと言いつつ、出来は上出来！完成品は、左の写真です！一番形が良かったスコーンで、下の写真は、スコーンのクロースアップです。アップにしてみたら、なんか雑誌の写真みたいに美味しそうだったので、載せてみました。買ったものと比べると、ずっと大きくて、(正確には、「大きくなってしまった」である。）レーズンが一杯で、美味しかったです。レーズンを、オーガニックの天日干しのレーズンを使ったのでそれも良かった。私のレパートリーに追加です。隣のカップは、私のお気に入りのポット＆カップです。下がカップで上がポットになっていて、一人分にはパーフェクトなサイズなんです。

お昼は、トマトベークなるものを食べた。美味しかったので今度自分で作ってみよう。食べたところから想像するに、作り方は至ってシンプルだと思う。想像するに、大きめのトマトを半分に切って、トマトで器を作る。切ったタマネギ、リーク、マッシュルーム、ほうれん草、ベーコン、コーンを軽く塩こしょうで炒めて、トマトの器に具を入れ、具の中心にモッツラレラチーズを押し込む。そして、モッツレラチーズでふたをするように上からたっぷりかけて、オーブンで焼いて、チーズがとろけて焦げ目がつきかけるくらいまで焼く。仕上げにサラダとバジルを添えて出来上がり。って感じ。

午後からは、図書館に行ってお勉強をしました。今日は面白い人がいたよ。まず最初に気が付いたのは私と同じiBookを持っていたので、心の中で「同じだ〜。」と思った。それで、席に着いて、本を集めて、勉強を始めた。そしたら、突然「ジャー、ジャー」という聞き慣れた音が。。。

なんと、そのお兄さん、図書館にMy printer持参で、
印刷していた！！！

ビックリ。

written by 教師＠イギリスの田舎

農家の人たちによる市（ファーマーズマーケット）が私は大好きで、欠かさず行く。買うものは大体いつも決まっていて、取れたての野菜、果物、手作りのお菓子、卵、ニジマス、アヒルの肉、羊の肉、蜂蜜、アップルジュースなどを買う。どれも、有機栽培または、天然のもので、スーパーマーケットの物とは比べ物にならないくらい美味しくて、一度食べると病みつきになる。いつも大体同じ物を買うのだが、今日は冒険をしたお陰で、新たな素晴らしい食材を発見！それは、アヒルの卵。猟鳥の肉を時々買うところで、今日はどんなものがあるのかなぁと覗いていたら、今日はアヒルの卵があった。アヒルの卵なんて食べたことが無かったので、どんな味かするのか売っていたおじさんに聞いてみた。そしたら、「鶏より濃い味だ」と言われたので、食べてみたくて、試しに買ってみたんだけど、大正解！

このオーガニックのアヒルの卵、とにかく凄い！なにが凄いかって、まず大きさが大きい。普通の卵の1.5倍はある。（写真参照。茶色いのが普通の卵で白いのがアヒルの卵）そして！殻も普通の卵と違い、堅くて割るのが一苦労。で、割ったところの黄身は、巨大で普通の卵の２倍は堅い！写真では比べる物がないので、分かりにくいかも知れないが、白身の割合が普通の卵に比べると少なく、その変わり黄身が巨大なのである。左下の写真では何か不自然な黄色になってしまったが、実際の黄身は、本当に綺麗な山吹色で、かき混ぜるのに一苦労するくらいしっかりしていて、こってりして濃厚。

そして、特筆すべき点は「味」。とにかくすごく美味しい。今までこんな美味しい卵食べたこと無い。卵にあんまりこだわりの無かった私の卵の概念を覆すほど、センセーショナルな味でした。私の兄が卵が好きなので、食べさせてあげたい！！！こってりして、クリーミーでめちゃくちゃ美味しい。塩こしょうして、単にスクランブルエッグにしただけなのに、すっごく美味しい。人生で一番美味しいスクランブルエッグだった。感動。

このアヒルの卵、ちなみに一個40pもしたんだけど、一個40p（８０円。普通の卵はスーパーでは、６個で75pから１ポンドくらい）の価値は絶対あ〜る！！！！めっちゃくちゃ、美味しかった。また、買おうっと！今度は、オムレツも良いなぁ。

written by 教師＠イギリスの田舎